À cette occasion, je souhaiterais revenir sur les évolutions majeures de ces dernières années.
Depuis sa création, Coquette s’est construite autour d’une conviction forte : offrir le plaisir de bien manger tout en simplifiant le quotidien. Une mission toujours d’actualité.
Cependant, le contexte a profondément évolué. La hausse du coût des matières premières et les nouvelles habitudes de consommation amènent les clients à arbitrer différemment leurs achats. Les repas se recomposent, deviennent plus ciblés, parfois plus occasionnels.
Dans le même temps, l’approvisionnement se complexifie. La raréfaction de certaines productions et les difficultés rencontrées par les agriculteurs et maraîchers impactent directement la filière.
Ces transformations imposent adaptation et agilité, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé sur la qualité des produits proposés.
Après 10 ans d’activité, Coquette poursuit son développement avec la même ambition : proposer une cuisine sincère, accessible et responsable.
Merci à toutes celles et ceux qui participent à cette aventure.
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